昨日もすごい雨でした、猪苗代町!

日中に防災無線が流れて、注意を呼び掛けていました。

猪苗代湖が溢れそうなほどの大雨で、

今朝の猪苗代湖はいつも見えていた砂浜が見えないほどの水量でした。

山形県では最上川の氾濫が発生しました。

避難された皆さま、被害に遭われた皆さま、お見舞い申し上げますm(__)m

◇        ◇        ◇        ◇

スーパーのキュウリはまだまだお値段が高いのですが、お世話になっている方々から自作のキュウリをたくさん頂きました。

漬物にしてもサラダにしてもなかなか消費できないので

大量消費のお助けには佃煮がお勧めです ♪

ムシャクシャすると根菜を刻みたくなるのですが、今回は楽しみながら

キュウリを洗い刻む事、1時間!!

大鍋を取り出し、刻んだキュウリと塩を投入し混ぜ合わせて3時間放置。

キュウリの水分が出てくるので、そのキュウリを一握りずつ堅く絞り別の鍋に入れる。

全部絞り終わったら、調味料(醤油・砂糖・酢・みりん)と刻みショウガを入れて煮込む。

途中、かき混ぜながら煮込む、煮込む。

大量だったので1時間以上は煮込んでましたね。。

水分がもう少し無くなったら、塩昆布と白ゴマを入れて混ぜる。

お好みでごま油を入れたり

食べるラー油を入れたり

青唐辛子のラー油炒めを入れたり。

今回は、3種類作ってみました(@^^)/~~~

白いご飯がすすむし、お茶漬けにしてもGOOD!

そうめんやうどんの味変に加えるのも美味しいです。

大量に作って、冷凍保存もできます。

刻んで混ぜて、ストレス発散。

食欲増進で、夏バテ予防。

もう少し私的にはステイホームが続きそうなので、いろいろ作ってみようと思います。

◇        ◇        ◇        ◇

今週末の8月1日~3日までRoots工務店では構造見学会HOME&LIFEを開催します。

今までの構造見学会のほか、ガレージアウトドアの過ごし方・家のかけらで遊ぼう・スワッグ作りなど

楽しめるイベントも企画しております。

もう少しご予約可能ですので、こちらからお問い合わせください!!

 

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