チコリってみなさん知ってますか？
ロケットのような形の野菜
和名キクニガナ
その名の通りにキク科の植物で味はほろ苦い
フランスなどではアンディーブの名前で呼ばれたり一年草のチコリはエンダイブの名前だったり
そのチコリの根を焙煎したのがチコリコーヒー
その昔コーヒーが手に入らない時代に、どうしてもコーヒーが飲みたくて作り出された代物
ハーブのコーヒーでタンポポコーヒーがありますが、味は全く別で、タンポポコーヒーはどちらかと言うとゴボウに似た味
チコリコーヒーはミルクと相性がよく、濃く抽出した液にミルクを加えるとほんのり甘くほろ苦いなんとも言えない味わいに
以前お客様にこの使ってるミルクも美味しいねって言っていただきました
ミルクは会津産の牛乳を使っていまして、そのミルクの味わいや甘みも感じてもらえたのかなと
チコリ自体にも甘みがありますが砂糖由来の甘みではないので、糖分が気になる方にも安心してお飲みいただけます
そんなチコリカフェオレ
どこか懐かしいけど、新しい味わい
是非一度ご賞味ください
